雨后的空气里，可以清晰地嗅出稻谷的芬芳。安徽省无为市陡沟镇裕兴村，一片片金黄的稻田里，即将收割的稻穗饱满低垂，在微风中泛起层层波浪。
站在田埂边，杨文虎对即将到来的丰收充满期待。“今年稻子长得不错，又是一个丰收年。”他不时弯腰抚摸着稻穗面露喜悦地说。稻田已经开始逐渐收割，近一段时间，杨文虎每天都要到田边走走看看，“我采用的是稻虾轮作的方式，水稻插秧较晚，等到11月初大面积收割才开始，那时田里可热闹了。”杨文虎说。
优质稻米，供不应求
2024年种了600余亩水稻的杨文虎是当地的种粮大户。“如果按550亩计算，平均亩产650公斤，估计2024年可收稻谷350吨。”作为一个有着近20年水稻种植经验的人，杨文虎一说起稻米种植滔滔不绝，“我种的是智慧‘芜湖大米’，口感上乘，每年都供不应求。优质稻的收购价每斤可达1.5元，远高于普通稻的1.3元。”
范庆林（左）指导工人作业
检查设备
杨文虎种植优质稻已有7年，为了“伺候”这些宝贝，他牵头成立了无为市文虎农机合作社和育秧工厂。合作社里配备了插秧机、收割机和植保无人机等农业机械设备，在自己实现了水稻机械化种植的同时，还能为周边农户提供农事服务，降低了种田的人工成本。水稻种植科学管理很重要，杨文虎告诉记者：“仅在除草管理方面，我们就采用芽前除草、雨水控草、人工薅草相结合的方式，既保证了稻米的纯净无污染，又提高了稻米的品质。”通过优化种植结构和科学管理，在提升稻米价值的同时，杨文虎的钱袋子也鼓起了起来。
尝到了科学种田的“甜头”后，杨文虎把目光投向了稻虾轮作养殖这一生态农业模式。
据介绍，通过在水稻种植季节结束后利用稻田养殖小龙虾，然后在小龙虾养殖结束后再次种植水稻，实行“一季稻一季虾”的养殖模式，可以实现水稻与小龙虾的生态循环共生。这种模式不仅提高了土地的利用率，还通过小龙虾的排泄物为水稻提供养分，实现了“一水两用、一田双收”的效果。
每年割完稻后，杨文虎会用三分之一的田育养虾苗，待到第二年的三四月份，再将虾苗投放到全部稻田中。2024年5月份开始分批起获小龙虾，一直到2024年7月全部结束。这种养殖模式不仅提高了土地的利用率，还增加了额外的经济收益。“2024年300亩田的小龙虾盈利了30多万元。”杨文虎笑着说。
杨文虎的育秧工厂在整个无为市也是数一数二的，不仅培育了大批优质的秧苗，还为周边村民提供了就业机会，增加了村民的收入。“最多的时候请了30多个工人，每人每天工资在200～500元。”杨文虎自豪地说。
助农丰产，颗粒归仓
最近芜湖雨水比较多，但杨文虎和附近种稻的农户一点都不着急。
离杨文虎的稻田大约9公里，芜湖市田桥粮油棉有限公司粮食烘干加工厂里机器正轰轰作响，不时有农户开车将收割的稻子送进来加工。
稻田收割（图片由采访对象提供）
“以前稻子收割是看天吃饭，最怕遇到下雨，稻子潮湿就卖不上价。而且收购点很远，我们这些种植户的稻子收上来，经常为卖稻发愁。”杨文虎说，现在身边有了烘干加工厂，这些担忧都不存在了。烘干加工厂厂长范庆林也是看中了这一点。原本从事棉花加工的他，2017年建立了粮食烘干厂，2018年又建了米厂，实现了粮食从烘干加工到销售的产业链。
机器轰隆声中，工厂里弥漫着阵阵米香味。两层楼高的烘干厂里，12台烘干机高高矗立，每天可以烘干180吨粮食。烘干后的稻米经过脱壳、清除杂物等工序，进入米厂进行加工。米厂库房内，一袋袋加工好的稻米整齐堆放，等待着被运往全国各地。范庆林介绍，烘干加工厂的服务覆盖了周边近2万亩田，给周边农户带来了极大的便利。加工的粮食销往全国各地。其中，江苏、浙江、江西是主要的市场。
经过烘干加工，稻米的附加值得到了显著提升。杨文虎算了一笔账：“以前，我们直接把稻子卖给私人烘干厂，每斤只有1.35元，每亩产值大约1500元。现在，经过烘干加工后，我们由卖稻子转变为卖大米，优质大米的收购价每斤在2.7～2.8元之间，亩产值可以达到2000多元。”
杨文虎（右）在检查加工好的大米
随着稻米丰收季节的到来，烘干加工厂也热闹了起来。“现在一年的毛收入达约200万元。”范庆林说，除了解决农户的粮食烘干、加工、售卖等难题外，烘干加工厂还提供粮食种植技术推广等助农服务，提升附近农户的生产收益。
近年来，陡沟镇大力夯实粮食安全根基，提升农业生产效益。“全镇粮食耕种面积12万亩，其中水稻9.7万亩，水稻种植面积中近8万亩为稻虾综合种养面积。2024年预计秋收6万吨。”陡沟镇副镇长杨婷文介绍道。
据了解，陡沟镇除了推广水稻优质专用粮食规模化种植、标准化管理、订单式收购模式外，还因地制宜推广稻虾综合种养模式，创建稻虾综合种养示范区，积极申报有机“虾稻米”。推动新品种、新技术、新模式、新装备农业“四新”科技成果转化。“我们还大力推进农业机械化、智能化，支持水稻育秧中心、烘干中心、综合农事服务中心建设，助农丰产，颗粒归仓。”杨婷文说。