近日，《龙江传统美食鸡西大冷面》省级地方标准正式实施。该标准是鸡西市首次对传统美食制作技艺进行标准化角度深入研究并规范的地方标准，具有重要的里程碑意义。
会议现场
该标准由哈尔滨市标准化研究院牵头，鸡西市市场监管局参与制定。详细界定了鸡西大冷面的专业术语和明确定义，全面描述了其独特的制作技艺以及搭配辣菜的制作方法，同时，对冷面的食用方法进行了介绍。标准对冷面的感官指标、检验方法及卫生安全等关键要素均提出了明确而具体的要求，确保了鸡西大冷面的品质和安全。
鸡西大冷面作为鸡西地区独具特色的传统美食，其制作工艺与朝鲜族其他地区的冷面制作技艺有着显著的差异。为了广泛推广这一独特的饮食文化，《龙江传统美食鸡西大冷面》省级地方标准应运而生。在标准审定会上，与会专家组一致认可了该标准的科学性、合理性和可操作性，认为其充分展现了鸡西大冷面的地域特色，并成功实现了标准规范与制作技艺个性化的和谐统一。
此次《龙江传统美食鸡西大冷面》省级地方标准的发布，不仅有助于提升鸡西大冷面的知名度和美誉度，将其打造成为鸡西市的一张亮丽“美食名片”，还将进一步丰富鸡西市传统美食的文化内涵，增强餐饮企业的市场竞争力和创新能力。同时，这也将为鸡西冷面行业的高质量发展提供有力支撑和保障，推动整个行业向更加规范化、标准化和品质化的方向迈进。
本文来自【】，仅代表作者观点。全国党媒信息公共平台提供信息发布传播服务。
ID：jrtt
节日里的中国| 立冬节气，外国友人沉浸式感受抱犊崮自然景观
11月7日，抱犊崮国家森林公园景区迎来立冬节气。秋尽立冬始，美好正当时。抱犊崮景区随处可见青黄夹杂、红叶摇曳，正是观光游玩的好时节。枣庄市山亭区邀请俄罗斯与韩国友人共赴抱犊崮，沉浸式感受“天下第一崮”的自然景观与人文历史文化。抱犊崮是展示山亭自然风光、感受城市文化脉搏的重要平台。抱犊崮有“天然氧吧”...
沙坡尾木栈道将于本月下旬完成改造提升
11月7日，记者从施工单位获悉，沙坡尾避风坞木栈道已完成表层防腐木拆除工作，项目作业面全面打开，预计本月下旬将完成提升改造。沙坡尾避风坞木栈道是市民游客假期热门打卡点。长期以来，人来人往、风吹日晒，使得沙坡尾避风坞木栈道上的木塑板老旧破损、边缘翘起，甚至部分底板龙骨出现锈蚀，即使加大维护频次，也无法...
林建明 | 光阴的故事
流水它带走光阴的故事，改变了我们，就在那多愁善感，而初次回忆的青春……启航2019，庆元旦音乐盛典晚会上，一曲优美而熟悉的《光阴的故事》把我带回了那段曾经过往的青葱岁月！一九八九年，那是一个夏天，一个流火的七月。七月，一年一度的中考季，一入七月，就预示着初中生活即将结束，你将迎来人生的一个重要转折点...
五店市获评 省级“活力‘街艺’示范区”
本报讯（记者杨静雯）日前，第四届福建省街头文化艺术展演活动“活力‘街艺’示范区”及优秀组织奖名单公布，泉州市两个街区获评“活力‘街艺’示范区”，晋江五店市传统街区榜上有名。晋江五店市传统街区位于晋江市核心城区，是国家AAAA级旅游景区。街区历史悠久、闽南建筑特色突出，已成为一个集传统文化展示、民俗体...