2021/06/18星期五上海
早醒再睡，起床已经是9点了。约了朋友9:30见面，匆匆吃了早饭。下楼抽烟，抽的急了，有点晕。朋友微信说要晚半个小时，回到房间泡茶看书。这几天看夜球，明显不足，看了几页书眼睛发紧，刚想迷糊一会儿，朋友来了。事情谈的顺利，确定基本框架后各自做好自己的事情就是了。
11点20，黄鱼过来接我去吃午饭。到了久席·四季淮扬，常明已经在那里等我了。见到总经理，原来也是熟人。刘军师从常州天目湖宾馆董事长史国生，多年锤炼，对淮扬菜自有一番心得，久席的出品在刘军的调教下，个性特色明显。
菜单
狮子头
蒸鲥鱼
盐焗小龙虾
冲浪果香陈黄鱼
汤鲜肉美，一道不错的黄鱼菜式
鳗鱼干丝瓜
淮扬软兜饭
点心
因为下午2点有活动，午饭时间紧，直接就是热菜，省略了凉菜环节。这几个菜我都挺喜欢，香口，好吃。江苏上海一带，是淮扬菜的天下，有很多淮扬菜馆，传统淮扬、创新淮扬、海派淮扬等流派纷呈，菜式繁多，如花似锦。但无论什么流派、哪家路数，必须做的好吃，出品要让客人喜欢。久席这餐饭虽然吃的匆忙，却是舒服惬意的一餐。
他们这件衬衫不错。
与获奖餐厅代表合影
晚上去了浦东正大中心里的尚一汤。这是一家粤菜餐厅，按照陈老板的说法是厨师功底深厚，传统菜做得好，创新意识强。宴开三席，大家吃过后觉得一些菜还有不小的上升空间，厨师还需要多出去走走看看，了解目前餐饮市场流行趋势和食材使用趋势。创新这件事不是自己和自己比，而是和市场比。也许自己觉得已经进步很大了，但是市场上是加速度的进步。“洞中一日，世上少年”，眼界是开阔一些的。
捞螺片
蒸蟹
金汤佛跳墙
炭烤和牛
鱼子酱脆皮烤鸭·鹅肝
小龙虾煮丝瓜。
龙虾三吃，煎的最香。
香煎银鳕鱼
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