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还原清末宫廷糕点，仿膳茶社在北海公园内原址重现

8月28日，在位于北海公园北岸的仿膳饭庄内，曾经的仿膳茶社重新亮相，带来多款平价亲民的宫廷糕点。源自清末民初、承载着深厚宫廷文化底蕴的老字号美食文化，吸引不少游客前来“打卡”。

走进店内，古典雅致的装潢风格配以明黄色的主色调，浓浓的宫廷风呼之欲出。柜台里整齐摆放着各式糕点，既有茯苓膏、宫廷奶饽饽等宫廷风味糕点，也有核桃酥、柿子酥等形态各异的象形点心，还有枣花酥、豌豆黄、杏仁豆腐、圆梦烧饼等便民糕点和主食。点心个头都不算大，价格多在10元以内，方便消费者可以多选几种尝尝。

“快来看，这里有藕粉桂花糖糕！”柜台前，一位身着旗装的游客看到这款与热播古装剧同名的点心，立刻喊了朋友过来，一起点了两块。她告诉记者，自己是专程扮上这身行头来拍古装照的，没想到就连店员们都脚踏宫靴、头顶凤冠、身着宫廷旗袍。“在这里边喝茶边吃宫廷点心，感觉更有那种意境了。”

记者了解到，仿膳茶社是老字号仿膳饭庄的前身，1925年在北海公园开业，主营茶水以及宫廷小吃和热菜小炒。1956年更名为仿膳饭庄，随后规模逐渐扩大，成为接待中外宾客的重要场所。2011年，仿膳清廷御膳制作技艺被列入国家级非物质文化遗产保护名录。

今年是品牌创建99周年，仿膳饭庄开辟专区，融合传统与现代元素，全新打造的仿膳茶社原址亮相。茶社还原了源自清末民初的宫廷糕点，以平价亲民的形式，将其背后承载着的深厚宫廷文化底蕴带入大众视野。

发布于 2024-11-21

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