外婆的味道
说起味道,总能想起外婆做的饭菜。
最不能忘记的是外婆的绿豆沙。以前每个暑假我都与外婆同住,夏季炎热而漫长,那清甜凉爽的绿豆沙滑入喉咙,为我带走一丝焦躁。犹记我坐在饭桌前,满心欢喜地等待着外婆从冰箱里将绿豆沙取出,之后再用勺子一口一口地品尝。外婆做的绿豆沙不稀不稠,甜度适中;那银色的小勺子上盛着饱满的豆粒,泛着诱人的光泽;送入口中,软糯的触感在牙齿间徘徊,清甜的味道在舌头上跳跃。绿豆沙那蜂蜜一般的滋味洋溢在整个夏季,那是幸福的味道。
另一道菜是外婆拿手的白菜粉丝汤,我对汤的烹制格外挑剔,若是海鲜汤腥了,不行;若是鸡汤油了,不行;若是淮山汤涩了,也不行。可唯独这白菜粉丝汤深得我心,不但汤汁的味道鲜美,白菜和粉丝也口感极佳。煮得软滑的白菜,嚼起来却脆脆的,吸饱了汤汁的菜叶在咀嚼中被激发了,漾出一曲欢快的乐章,弹奏在味蕾上;而粉丝更是爽口,看似纤细,却富有弹性和韧劲,送入口中,同样鲜美的味道被四溅到口中各处。
外婆的白菜粉丝汤虽然用料普通,但正是这普普通通的一道菜,却成为了我的最爱,对于我来说,这是满足的味道。外婆还有一道家常菜被我念念不忘,那便是醋溜土豆丝。外婆的土豆丝总能勾起我对酸味的迷戀,醋淋在土豆上,渲染出晶莹的褐色,入口后,醋跳跃起来,那酸味让人觉得脸颊麻麻的,十分享受。于我而言,那是雀跃的味道。
现在回想起来,记忆里面都是那种种味道,像是成长路上一个个脚印铭刻在我的脑海里,因为那是来自外婆的温情,是充斥了我整个童年的珍贵回忆,是早已融化进味觉的思慕。如今,已和外婆分隔两地多年,已许久没再吃过外婆做的饭菜,但那味道,必是心心念念,一辈子忘不了的。
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