到了哈尔滨，你会发现哈尔滨人不说东北话。
哈尔滨人不说东北话
哈尔滨人不说东北话，说啥？说普通话，而且是比北京人更标准的普通话！
我们在索非亚教堂的展览馆里，了解到哈尔滨城市的建设过程。一百多年前，俄国人在东北修建以哈尔滨为中心的中东铁路，那时候哈尔滨还只是一个小小的渔村。俄国人从西部派遣了许多俄罗斯人，以及有俄国籍的波兰人犹太人（那时候波兰属于俄罗斯）。陆续又从世界各国聘请了不少的各种专业人才，以至于哈尔滨的老外占了哈尔滨人口的一半，老外们规划设计修建的街区，也都是西方风格的建筑。后来又来了白俄，还有各国侨民。老外很多，但是以俄国人为主，主要通行的语言是俄语和汉语，在中国的土地上，老外必须和中国人打交道啊。
生活在哈尔滨的各个民族都使用自己的民族语言，就连哈尔滨为数最多的中国汉族移民，也是山东人说山东本地方言，河北人说河北方言，这是很自然的事情。可是，哈尔滨人一个世纪以来的语言发生了变化，山东人河北人黑龙江当地人，以及欧洲人讲的汉语就是国语，即普通话，是所有这些人都能听得懂的汉语。
久而久之，哈尔滨人的汉语发音变成语音稍重一些的普通话，其标准程度甚至好于北京人。在哈尔滨生活，你和老外说各地方言，人家不懂，说东北本地话，老外也听不懂，只有说普通话老外才听得懂。就连哈尔滨人的俄语发音也雷同于莫斯科的标准（俄罗斯的普通话），这一点已经得到中俄有关人士的公认。
需要强调的是，哈尔滨虽然地处东北，但是哈尔滨人并不说当地东北话。有几位与哈尔滨人接触的驴友问，你们是东北人怎么不说东北话？这就是哈尔滨这座移民城市的特色。
哈尔滨人无论男女，他们的独特风度气质，确实有一种与其他城市和地区的人截然不同的形象，这就是哈尔滨人的移民风格。
其实，在我到鞍山钢铁学院工作期间，和我住一个屋的哈尔滨同事的普通话就说得非常标准。当时就觉得很奇怪问他，你是东北人，怎么不说东北话，而说普通话，还那么标准？他说他们一家都是说普通话。心理还是觉得，也许他是个别现象吧。
现在去过哈尔滨旅游，哈尔滨地接导游的普通话也很标准，但是各地年轻人的普通话都不错。去商店买东西，才知道所有哈尔滨人，无论男女老少的普通话都很好。更加证实了我的判断，哈尔滨人都说普通话，而不说东北话。
哈尔滨人汉语夹着俄语
我问哈尔滨导游，为啥哈尔滨的面包都写成列巴？导游说，哈尔滨人一般不说面包，都说列巴。这种俄语词汇还有很多。
老哈尔滨人也得去铁路上工作，生活中也得经常和俄罗斯人打交道，日积月累，也学会说几句俄语。
导游接着说，至今，老哈尔滨人的汉语之中，还掺杂着不少俄语译音的外来语，并且产生了汉语和俄语的共用现象。例如，哈尔滨人管东北当地人，以及主食小米叫臭迷子、用土豆和大头菜熬的汤叫苏伯汤、管面包叫列巴（大列巴）、裙子叫布拉吉、煤气叫嘎斯、水龙头叫格兰、红肠叫里道斯，桶叫喂得罗、缝纫机叫马神、市场叫八杂市儿、妇女叫玛达姆、监狱叫笆篱子、没有叫捏特、走或离开叫拔脚木……这些外来语至今仍在许多老哈尔滨人的生活中经常使用。
哈尔滨人喜欢吃列巴
哈尔滨商店里的面包都堂而皇之的写着“大列巴”。列巴，俄语，面包一词的发音。我和老伴去商店里买列巴，准备带着路上吃（有时候没有团餐），有袋子装好的大列巴，很便宜。售货员用很标准的普通话说，大爷，你买这么多吃得完吗？我说，我和老伴不只吃一餐。她说，这种面包很紧密，比较硬，你可能吃不习惯，你吃两三片也许就饱了。我们哈尔滨人吃习惯了，这种面包经饿。你买塞克，比较好，小一些，一餐吃一个。这种塞克也很经饿的，也不贵。
哈尔滨商店里面，还出售一种两头尖尖的面包，哈尔滨人叫塞克，也是俄语的读音，吃起来比较硬，有嚼头，我们买了几个吃，感觉不错，很有嚼头。关内两头尖尖的面包，不叫塞克，叫做牛角面包，口感也不一样，吃起来酥脆香甜。
我在鞍山钢铁学院工作期间，同事里面，不但是哈尔滨人说过俄语词汇，有的沈阳人、鞍山人都说过大列巴、布拉吉、嘎斯、格兰等词汇。和我住一个屋的哈尔滨同事，不但普通话很标准，他的俄语也非常熟练。
哈尔滨女士喝啤酒对着嘴灌
哈尔滨人喜欢喝啤酒，哈尔滨有中国第一家啤酒厂，老外创建于1900年，生产西方口味的啤酒，最正宗的啤酒。啤酒在哈尔滨是一大产业。哈尔滨啤酒，全国有名。哈啤有的品牌，是绿色食品。
哈尔滨人喝啤酒，男女老少都是拿着瓶子对着嘴灌。在饭馆里吃团餐时，看见旁边一桌男女客人，喝啤酒叫吹。吹一个，男女都自己拿一瓶啤酒，打开盖子直接对着嘴往里灌。惊倒我们这一桌的驴友！
哈尔滨红肠
哈尔滨红肠是西方口味的香肠，享誉世界，不同于中国的广式香肠，也不同于川式香肠。哈尔滨红肠，原产于东欧立陶宛。在一九一三年由一个叫做“爱金宾斯”的技师传到中国，最早生产红肠的企业是“哈尔滨肉类联合加工厂”，也就是现在著名的“哈肉联”。我们买了一些带回天津，味道很不错。
提拉米苏口味
在街上还看见广告，提拉米苏口味。出自名门的提拉米苏（Tiramisu）是一种带咖啡酒味儿的蛋糕，由鲜奶油、可可粉、巧克力、面粉制成，最上面是薄薄的一层可可粉，下面是浓浓的奶油制品，而奶油中间是类似巧克力蛋糕般的慕司。吃到嘴里香、滑、甜、腻，柔和中带有质感的变化，味道并不是一味的甜，因为有了可可粉，所以略略有一点点不着边际的苦涩，这正好与卡布奇诺相配。
哈尔滨人喜欢这种口味的人应该不少。
哈尔滨特有的马迭尔冰棍
犹太人带来的是马迭儿冰棍，今天犹太人老板走了，可企业留下来了。这种冰激淋口感很不错，我买了几次，老伴有糖尿病不吃，只是我吃。
哈尔滨人不但在语言上欧化，还喜欢俄国大列巴、欧式啤酒、东欧红肠三大件，形成欧化的饮食习惯。哈尔滨人的生活，浸透了俄罗斯风情。
俄罗斯人谢尔盖，和他的母亲（该照片来自网络）
大列巴
小列巴
哈尔滨人，和侨居此地的犹太人南卡（该照片来自网络）