醉江南掌舵人梁子庚携手成隆行蟹王府主厨张万利
共同演奏美味乐章
金沙旅享的“金宴·一席一传奇”名厨系列再度重临，将于11月7日至9日在澳门威尼斯人®的醉江南举行。醉江南掌舵人名厨梁子庚将与米其林一星餐厅成隆行蟹王府的主厨张万利联袂献艺，延续“顶尖厨艺联奏星级美馔之旅”。每晚席位有限，欲订从速。
醉江南由星级名厨梁子庚主理，以独特的个人风格呈现私房功夫名菜，糅合上海，江苏和浙江地区的特色，展示正宗的江南风味。梁子庚主厨选用时令食材，以创新手法匠心演绎经典中菜，同时亦保存传统江南滋味。
成隆行蟹王府以自成一派的蟹宴文化而著称，张万利师傅是成隆行悠久历史中最年轻的行政明星主厨。他任职过的餐厅蟹王府、颐丰花园分别成功摘得米其林一星、黑珍珠一钻荣誉，并在2021年橄榄中国餐厅大奖中获评为年度实力名厨。与梁师傅一样，张师傅遵循时令之律，甄选位于江苏的成隆行自设养殖基地供应的优质大闸蟹，呈献特色蟹肴。
此次“顶尖厨艺联奏星级美馔之旅”的联乘晚宴上将呈献八道精致菜式搭配甄选黄酒，两位主厨将轮流奉上江浙沪风味的精致美馔，包括梁师傅的三十年花雕浸手钓黄鱼和白松露鲍鱼红烧肉及张师傅的蟹盒花胶和秃黄油捞饭等。
金沙旅享将持续推出更多“金宴·一席一传奇”名厨系列活动，包括位于澳门伦敦人的米其林入选餐厅希雅度葡国餐厅以及澳门威尼斯人®的喜乐日本料理，进一步提升澳门作为创意城市美食之都的影响力。敬请期待。
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