抱罗镇有多少家粉店？

海南各种粉三十多种，抱罗粉的知名度可以排在状元或探花，我2000年第一次来海南之前，就晓得抱罗粉的名头，然后在三亚街头寻觅抱罗粉。作为抱罗粉的大本营，文昌抱罗镇有多少家粉店？要不要专门去镇上吃碗粉？

抱罗镇

抱罗粉成名于明朝，在海南各地，尤其是文昌，海口的抱罗粉店星罗棋布，成为抱罗人出外谋生的重要手段，类似于沙县小吃，兰州拉面，那么，作为兴起的大本营，抱罗镇是否也如沙县一样，遍地都是抱罗粉店铺呢？

抱罗镇上

抱罗是黎族语言，翻译过来说是一个大村子，抱罗镇是文昌各镇中比较小的一个镇，镇子以集贸市场为中心，西侧通往公坡镇的x193县道是它的主路，集贸市场在东面，围绕着县道与集贸市场总共有三条小道，叫罗中路。

安静的抱罗镇

县道经过抱罗镇这一段，当地立了个牌子，“抱罗粉一条街”，旁边的墙上刷着抱罗粉的来历和介绍，这个抱罗粉一条街大约不到80米长，两侧仅有5家抱罗粉店；抱罗镇北面是往翁田，锦山，铺前去的抱罗路口，离抱罗镇中心约有4公里，当地叫做三角路，那里因为过往车辆多，所以有4家茶粉店，就是卖抱罗粉加老爸茶，集贸市场旁边有两家小食店不确定卖不卖抱罗粉。这样算下来抱罗镇上大约有9家左右，无一例外的牌子都是某某抱罗粉店，镇上见不到任何其它的什么海南粉，甲子粉，瑞溪粉，临高粉，定安粉之类，一概没有，饭店也只有一两家，然后就是这9家抱罗粉店。

抱罗镇的宣传墙

抱罗镇没几家粉店

镇上只有抱罗粉

镇上也非常的闲，摆摊的也在睡觉，几家老爸茶馆里三三两两喝茶看电视的人，几条小街除了早上和晚上都非常的静。

镇上的老爸茶馆

从抱罗镇那面抱罗粉的宣传墙上的介绍看，抱罗粉的制作方法非常复杂，其原因归纳起来主要有二，一是这个粉要自制的，从选米，浸泡，磨浆，置入压粉筒，过筛眼压入锅中，成为抱罗粉标志性的圆条形，柔中带韧，米好，粉好，全手工；二是这个腌汁，每家都是密传，略带甜口，微酸，汤色浓带酱色，但却透亮，我猜测其中有海鲜汤，猪骨汤，海草，醋，糖，当然不会这么简单，总之，比较复杂。

镇上的抱罗粉

当地管海南粉那种腌叫做干拌，正宗的是配牛肉或猪肉（与别的海南粉不同，是鲜肉不是肉干）、炸花生、笋丝、自制的腌酸菜、最后加入密制的腌汁，撒上芝麻和炸蒜粒，微甜突出，点点酸，再佐一点小辣椒，统统拌在一起，腌汁裹住圆粉，吸溜几下进肚，回味悠长。干拌是抱罗粉的正宗吃法，当然，也有汤的，我推荐吃干拌。

镇上的抱罗粉

作为游客要不要单独来抱罗镇吃碗粉？我去过抱罗镇三次，两次在抱罗粉一条街上吃过三家，一次在三角路一家茶粉店吃过两家，因为镇上的店都关门了！在海口吃过不下二十余家抱罗粉店，还吃过上过央视美食节目的那家店。客观评价，抱罗镇的粉比上过美食节目那家好吃，上过美食节目那家又比海口的好吃，主要是腌汁不同，甜酸度逐渐下降，到海口基本纯咸了，再就是配料也在减少，另外就是粉质，当地的摩的司机说，镇上的粉都是自己磨浆，所以粉好，我吃得少，没吃出来，现在的粉店大部分都是外送来的，自己磨浆做粉的，恐怕只有镇上了。

镇上那几家的腌汁，据说全部是自制，每天的量也不多，不能隔夜放，这也解释了为什么我第三次去的时候在镇上没吃到，反而去三角路那里过路的茶粉店才吃了一碗，因为镇上的抱罗粉店只做早餐，卖到快中午卖完了就关门了！

抱罗镇的粉店

如果游客喜欢深度游，可以来这个抱罗镇上看看，但一定要早，最好在11点之前来，11点之后不一定有了，只有到三解路那几家茶粉店去吃了。来抱罗镇从海口国兴大道那里等，或者在东站买到翁田的车，在抱罗路口（也就是当地人说的三角路）那里下车，然后坐摩的6元到镇上，抱罗镇很小，没什么好玩的，来这里纯粹是满足一下猎奇心理。

海口到翁田的车路过抱罗

抱罗粉凭借其独特的粉质，讲究的腌汁和新鲜味正的配料，使得抱罗粉抱罗粉从这个小镇打到全海南，盛名垂百年，如果真和当地人说的那样，镇上的粉和腌汁都是自制且非常复杂，值得游客来一趟，反正我个人觉得抱罗镇的粉要好吃过海口各抱罗粉店，当然价格也高过海口，小碗10元，中碗15，大碗20元，不过虽然抱罗粉名声在外，出名的抱罗粉店反而在海口，而且在本地也是见怪不怪一样的存在，茶馆茶客听说我特意来镇上找抱罗粉店，都觉得我这人挺有意思。