海口，谈及起它的美食，许多食客更愿意去到老街上，钻进巷子里，搜寻title是“几十年”以上的老字号。感受其中的烟火气，人情味，以及不可言说的市井人生。
但，还有一种美食是用极苛刻标准和奢华成本打磨出来“舌尖芭蕾舞”，以其说是美食，不如说是一种感受，令人赞叹的口感、曼妙的音乐、无微不至的服务全是TA的组成部分。当然昂贵也是TA的标签之一。
作为在大排档界呼风唤雨的小公举，飞特君总是对我说小店才是你飞驰的草原，高大上并不适合你其实内心深处也想和北极熊一样去吃人均7~800元的日料、西餐啊！也想体验一把“很贵，但是吃不饱”是一种什么感觉！
今天，我终于唐阁.（泪目、感恩）
|百米高空鸟瞰海口|
对于唐阁的认知，我初始于上海唐阁入选内地首家米其林餐厅的光环，作为姊妹餐厅，我对海口唐阁的期待陡然上升到本地最佳的高度。
到达海口朗廷酒店乘电梯上43楼，便是唐阁了。择窗而坐，157m的高空景观让人不禁感叹连连。服务生主动问好，并递上热毛巾和温水。俯瞰这座城市，街道上的车水马龙，喧闹与繁忙被玻璃窗一分为二。你所爱的蓝天白云，此时也仿佛触手可及。
不管怎么说，最近忙碌的身心总算是得已松懈了，接下来，就是等着朗廷为我们上演一出关于美食的好戏！我已经准备好啦~
|赏味新派粤菜|
来之前就听说，唐阁是海口少有的采用“分食制”的中餐厅。也就是中式的粤菜，却是西式的吃法。从前菜到甜品，将食物分装到每位食客盘中，既保证了用餐卫生，也满足了独立的味觉体验。
好吧，我得赶快收起平时在大排档和自助餐狼吞虎咽的模样了，不知这个在上海餐饮界风靡一时，在海口同样斩获无数好评的餐厅，会带给我们怎么样的惊喜？一切待尝过才能揭晓。
入座后上的第一道，是餐前开胃的水果盘。
带着“不就是水果嘛，还能怎样”的不屑心理，随意插起一块奇异果塞入口中，我的妈呀这也太甜了吧！橙子，西瓜同样也是汁水爆棚~看来即便是最普通的水果，唐阁也要争取最好的品质。
Appetizers
|前菜：罗马生菜卷舟山海蜇皮|
前菜是很精致的摆盘，且同样精致的分量，在大木的镜头下，罗马生菜卷和海蜇皮像两座山头，在大方盘中遥遥相望~
先入口的是凉拌的海蜇皮，轻微的芥末辣味是点睛之笔，不会很呛且极为开胃。海蜇皮材料取自舟山，那嘎嘣脆的爽感牢牢抓住了味蕾，让人欲罢不能。
Soup
|汤：鲜鸡茸牛肉粟米羹|
撤掉味蕾恋恋不忘的海蜇皮后，上场的便是相当暖胃的粟米羹了。
乍一看，这种汤似乎经常出现在自助餐里，味道也和普通的蛋花粟米羹没什么差，难道就如此简单把我们打发了？带着疑问将汤匙伸进碗里，看看里面藏着什么名堂。
原来里面加入了被剁成茸状的鸡肉，还有小的牛肉粒。这二者倒是让汤头多了不少鲜味，蛋花增添了柔滑顺口的色彩，而粟米则代替了各式调味料，辅助了主要的甜。
但实话实说啦，就是一碗普通好喝的汤，并没有过多的惊喜感。
MainCourse
|主菜：唐阁精品一点拼|
点心自然是粤菜中最主要的part，往往是每家粤菜餐厅都有的产品，更能凸显出主厨的功力和水准。比起传统的蒸笼，这样的摆盘和装饰倒让人耳目一新。
将镜头拉近，每颗点心都拥有着相当“高级”的外表，纹理清晰，摆在白色的盘子里本身就犹如艺术品。我都能够想象它入口，定是丰富又浓厚的味道。
点心的表皮要么晶莹剔透，要么薄厚均匀，复杂的工艺完完全全地被体现。虾饺里满满当当裹了2.3只虾，每咬一口，都感觉到虾肉弹到像在唇齿间跳舞~披着榴莲酥的外壳，竟然是萝卜酥？清甜的内馅和酥脆的表皮，美味到吞下了还在品味。
你以为那个小笼包是单纯的小笼包？人家里面可装着的是和牛！
最最最喜欢的还是这个松露野菌饺，决定把它单独拎出来大肆称赞一番。透明水晶皮本就让人钟意，谁晓得包裹的都是上好的食材，松露、黑椒、野菌和些许胡萝卜香菇进行调制，OMG这也太好吃了吧！
MainCourse
|主菜：橄榄油灼菜苗拌葱油文昌鸡|
在唐阁这样的餐厅吃到文昌鸡，还是会觉得主厨相当有诚意，就是这两块鸡肉让我这大胃女孩一直在担忧到底这顿能不能吃饱。
其实每个海口人心中，都有一家最好吃的白切鸡店。因为更爱皮脆肉弹稍带些血水的文昌鸡，让我来评价的话，会觉得顶上的葱油让鸡肉更加分，而且选用的鸡肋骨的部位，肉很嫩，就是再给多几块该多好啊呜呜呜，能让人吃得更满足！
StapleFood
|主食：牛油果元贝皇炒饭|
等到最后，终于是一道让人没吃就开始期待万分的主食。
牛油果绿是今年时尚界的大热色，但真的很难想象它竟然能充当炒饭的食材之一，将米饭染成了淡绿色，顶上是元贝皇，这一碗真的很有马尔代夫的夏季风情了。
因为牛油果本身没什么味道，所以这道炒饭全靠元贝提鲜，米饭越咀嚼越香，不是走镬气那一路子，就像给口腔洗了个澡，相当清淡干爽的感觉~
Dessert
|甜品|
甜品杨枝甘露是唐阁精准俘虏食客的最后“致命一击”，未尝其味先闻其名，说的也是这款招牌饮品，已经不记得多少人给我推荐过了。
这道甜品是由香港利苑酒家首创，而朗廷的行政总厨周师傅，从93年就在利苑酒家任职。他把这道甜品的精髓完美复制过来，可想而知，在食材和味道上的把控，必定是顶级的。
白色瓷碗里盛放的是艳丽而又浓郁的芒果黄，略微冰冻的口感，甜度和熟度都正好的芒果，多汁而又清爽的西柚，像在口腔中演奏一曲轻快的夏日圆舞曲，注入丝丝凉意。但美中不足的是，没有西米露这一大配角，只能打个90分了。
|用心犒赏最好的自己|
整个套餐测评下来，我们一致认为唐阁的出品真的很用心，从前菜到甜品，都有让人想安利给全世界的瞬间。粤菜分食制的概念，食客之间相互不打扰，反倒觉得很舒适放松。虽然味道很出彩，但是还是想对唐阁说句，如果分量再多点就更好啦~
在服务方面更是没得说，中途周师傅还出来到每桌去询问对菜式是否满意，看到我们在拍摄，还过来操着一股浓郁的“港普”和我聊了几句。
“别看粤菜清淡，其实是最难做的。外面的餐厅都是味精啊浓汤宝啊拼命往锅里加，但是在唐阁是不可能的，我力求吃得好，更要吃得健康。上好的食材，只有原汁原味才是它最好的宿命。”
恰好海口临近下班时间都会下大雨，拍摄完我们有幸享受了属于海口朗廷酒店43层的绝佳雨后景观，随意拍几张照片你们感受一下在这儿用餐的魅力和优势。
唐阁T`ANGCOURT
餐厅地址：滨海大道77号海口朗廷酒店43层
预定电话：