仿膳饭庄迎99周岁生日打造“宫廷风味”仿膳茶社

【环球网消费综合报道】8月28日，坐落在北海公园北岸的全聚德集团旗下中华老字号仿膳饭庄迎来99周岁生日。仿膳饭庄开辟专区，融合传统与现代元素，全新打造仿膳茶社餐饮品牌，再次将宫廷糕点这一珍贵的美食遗产带入大众视野，以平价亲民之姿，贴近日常生活。

仿膳茶社开业传统宫廷风味融入现代创新

现场，仿膳饭庄特举办“乐飨御点美馔福寿膳馫玖玖——庆祝仿膳饭庄创建99周年”活动。全聚德集团党委书记、董事、总经理周延龙带队敬匾，铭记老字号的传承历史与品牌的文化坚守。此外，茶社开业、美食品鉴、月饼展示等丰富的活动轮番上演。

记者来到仿膳茶社，中国古代皇家园林的建筑风格古色古香，在干净整洁的玻璃柜台前，摆放着各式各样的精致宫廷风味糕点。手工糕点不仅顺应时节与民俗，突出传统节日节气元素，还在保留传统宫廷风味的同时融入现代饮食习惯，各式经典种类满足不同消费者的喜好。

据介绍，仿膳（清廷御膳）制作技艺在2011年被列入国家级非物质文化遗产保护名录。近年来，仿膳饭庄曾几十次派厨师代表团赴国外进行技术表演，多次在国内外重大外事接待活动中承担重要接待任务，展示中国烹饪技艺以及宫廷饮食文化的独特魅力。

值得一提的是，相比过去皇家宫廷的遥不可及，如今的仿膳茶社致力于将这份珍贵的宫廷美味以平价、亲民的方式呈现给每一位食客。

传统文化焕新仿膳月饼尽显国潮范儿

此外，仿膳茶社还准备了馈赠佳品礼盒系列。今年，全新亮相的仿膳御锦系列月饼礼盒，在设计上坚守传统并力求创新。在继承深厚中国文化底蕴的同时，融合当代审美，展现了宫廷宴会的典雅风范，使传统文化焕发新生。

此系列礼盒的设计灵感源自“画、景、物”三个维度。画，取自清朝国画大师张若澄的燕京八景图，特别是其中的“琼岛春阴”，生动描绘了北海公园的秀美景色；景，则取自故宫太和殿的御道丹陛石，这块长方形的石阶，象征着帝王的尊贵身份；物，选用了宫廷独有的掐丝珐琅艺术品，特别是皇帝御用的掐丝珐琅夔文龙砚盒。这些元素共同构成了今年仿膳御锦系列礼盒的精美包装设计。

今年，月饼的口味也进行了大胆的创新，新口味馅料占比超过50%。比如芒果月饼、葡萄茉莉月饼等系列果肉型月饼，以及樱桃软心月饼、软心荔枝玫瑰等水果软心系列。