明末,澄海外埔富户宋怀真将女儿嫁给信宁乡林氏为媳,嫁妆十分丰厚。宋家还怕林家嫌妆奁不足,遂向官府买下乡外海滩一段,围堤垦殖作嫁妆。因妻财随夫姓,故称林厝湖,地点在今天凤新一路至昆美乡一带。

明末,外埔、信宁、昆美、港口均临海。林厝湖围垦之后,因地势低洼,大雨时常浸水。后来,经数代人不断努力,筑堤围,修水利,建涵闸,面积不断扩大,堤围也逐渐加固,林厝湖终于成为肥沃的良田。后来,有些田园已属外姓所有,如信宁方姓带头集资,在南面外围建灰堤,再围垦,该地依然按旧俗称林厝湖。

清朝某年,一次洪水泛滥,澄海多处决堤失收,唯林厝湖收成良好,还为全县各地提供晚造秧苗,受到澄海知县刻石表彰。民间也因此戏称林厝湖好亩,一亩当十亩。
潮汕人称女人为“姹嬷”,娶妻叫做“娶嬷”。“嬷”和“亩”在潮汕方言中同音。澄城人如果遇上人家的妻子贤慧能干,持家有方,就戏称“林厝湖好嬷“。因此,“一亩当十亩”也演变成好媳妇的夸奖。
随着这个故事在潮汕地区广泛流传,或因九是最大数,也更押韵,慢慢的“一亩当十亩”也被叫成“一亩当九亩”。
解放后,土地重新划分,林厝湖大部分属港口乡所有,现在都成了工业区。