在岭南水乡，端午节不仅仅是一个纪念屈原的节日，更是一个全民狂欢的盛大节日。特别是在番禺，这个历史悠久的文化名区，“扒龙船”“吃龙船饭”这项参与度极高的传统活动，早已成为番禺人生活中不可或缺的一部分，更是一场别开生面的传统“团建”活动。
“每年端午我们都要回村扒龙船”
农历五月初一，大石街植村西南约两条龙船的“采青”仪式如期举行。历年来，植村扒龙船都在大山涌东涌段进行。
“采青”之后龙船正式起鼓开扒，船头指挥的、打鼓的、敲锣的、划桨的、摇旗的、吹哨呐喊的船上坐着老中青三代村民，各司其职，干劲十足，再配上节奏感十足的鼓点，十分具有观赏性。
“植村西南约的龙船又叫‘红龙’，整条龙船都是以红色为主，连龙船服历年来都是全红色的，辨识度极高。植村从明代就开始扒龙船，端午节每家每户都会带上小朋友参与龙船活动，年年如是，家家如是，一代传一代，扒龙船早已融入我们植村人的血脉当中。”植村西南约龙船活动负责人植灿威说道。
“受到父辈的影响，我们从小就会扒龙船，可以说识扒饭就识扒龙船了，一听到龙船鼓声就特别兴奋澎湃，心中的那团火就会燃起。因此，每逢端午，哪怕不上班我们都要回村扒龙船。”植村村民植子健如是说。
30岁出头的植子健说，他已有20多年的扒龙船经验，在植村同样热爱扒龙船的年轻人还有很多。村民植志烽一家也来到“采青”现场，他与兄弟们忙里忙外准备龙船“采青”仪式，而2岁的儿子则由爷爷奶奶带着看热闹、睇龙船，一家子都是实打实的“龙船粉”。
龙船扒得快、扒得精彩，不仅是对体力和技巧的考验，更是对团队协作精神的锻炼。在龙船上，每个人都必须全力以赴，紧密配合，才能取得好成绩。“团结协作”“奋勇争先”可谓是扒龙船最核心的精神内涵。
“端午节是植村一年当中最热闹、最有氛围的节日。每逢端午全村非常热闹，外出生活工作的村民都会不约而同地回到村里，欢聚一堂，比过年还热闹。”植灿威说。
用植灿威的话来说，几百年来扒龙船这项传统活动都起着凝聚整个宗族兄弟感情的作用，家乡的龙船鼓声，总能让人在忙碌的生活中找到归属感和认同感，可算是一种“水上乡愁”。
龙船探亲，又叫“游龙”。广州地处珠江下游，水网密布，村与村之间多有河涌相连，村与村之间大多互有通婚、联系紧密，称为“老表村”“兄弟村”，遇事则团结一心、互相帮扶。时值端午佳节，扒龙船互相拜访、问候，因此龙船探亲有招景、应景、趁景之说。
在番禺从农历五月初一开始一连七天都有“龙船景”，五月初一石岗景，五月初二傍江景，五月初三新桥景，五月初四沙墟景、新造景，五月初五沙头景、潭山景，五月初六莲湖景，五月初七北海景。
“初一采青之后，初三我们到周边的兄弟村探亲，初四到南村镇植地庄探访同姓兄弟，初五到广州泮塘荔枝湾，初六在本村的河涌活动，还神后将举办盛大的龙船宴，筵开约250席，热闹非凡。”植灿威说着还不忘向记者发出邀请。
“睇龙船，吃龙船饭”
为什么说“扒龙船”是全村的嘉年华、全民参与的“团建活动”？
村中青壮年落船扒，年老的爷爷奶奶带小孙子在岸上看龙船，而村中凡是厨艺了得的“妈妈们”“爸爸们”也会受邀到祠堂煮龙船饭。
随着时代的发展，龙船饭也演变成今时今日大型的龙船宴席，由专业饮食团队承包。
“龙船饭越来越丰盛，不过有一道菜是必不可少——龙船丁，主材料有辣椒、花生、肉、豆角、萝卜脯或头菜。首先要将所有配料切成丁状、粒状，再炒制而成。龙船丁口感丰富，非常好下饭，又有添丁发财、多子多孙、先拔头筹的好意头。今时今日龙船丁的‘丁’料可以变换成白果仁、腰果、鲍鱼等较为高级的食材，但其中的辣椒却是不能更换的，因为‘扒仔’长时间在水上活动，湿气重，而辣椒能驱寒，有祛除湿气的功效！”在植村负责制作龙船饭的厨师如是说。
在祠堂也好，在村的广场、主干道也好，里里外外，一桌挨着一桌，密密麻麻，筵开几十桌、超百桌，整个现场真是非常热闹，人声鼎沸，不亦乐乎。
在大龙街的傍江东村，这里吃龙船饭的方式也很有特色。“从我小时候开始，每到端午节村里的小朋友就会来到流芳堂前排队免费领龙船丁饭，十分美味。据说吃过龙船饭的小朋友都能快高长大，因此记忆中的龙船饭都是最特别的存在。”村民阿霞说起了傍江东村的龙船饭习俗。
“睇过龙船，食过龙船饭，才叫真正过端午”。龙船饭寓意一种好意头。村民都认为，吃过龙船饭，一年都会风调雨顺，五谷丰登，小朋友快高长大。
阿霞还说，以前村里吃不完的龙船饭、龙船菜还会在村里公开竞投，价钱不高，全民参与，讲究的就是一个好意头。
龙的“船”说
端午节期间，只要是有龙船前来探访，不论亲疏，村中长老都会敲起铜锣，打着手势，热情招呼前来的龙船靠岸，请兄弟村的桡手们来吃龙船饼。
“在端午节期间都安排村民在埠头守候，每当看到兄弟龙船经过，就会将手中的铜锣密集地敲打起来，这个敲打方式叫‘擂锣’，意即欢迎兄弟龙船到访。这时，船上锣手也会回应锣声，这一来一回就是最传统的龙船礼仪。”化龙镇柏堂村民佬哥是一个资深扒龙船老师傅，每当讲起“龙船经”就滔滔不绝。
他与其他柏堂村民一样，“龙船基因”也是与生俱来的。每到龙船季，2009年柏堂村代表化龙镇出赛，勇夺番禺莲花杯第一名的赫赫战绩，依然是街头巷尾最热烈的讨论话题。
在很多地方，龙船都是以雄性身份出现，以示雄壮威武。而大龙街新桥村自古就有一雌（乸）一雄（公）两条龙船。村民们认为，这两条“龙”会孵化龙蛋，即“龙膥”，（cūn，粤语读音同“春”，指蛋、卵的意思）这些“龙膥”能够带给人们好运与福气。每年农历五月初五端午节，新桥村圣母庙前都会“散龙膥”。
当天，由圣母宫的工作人员购买三华李作“龙膥”，从圣母宫屋顶散落。村民们则手持雨伞、帽子等工具，随时准备着接住更多的“龙膥”。接“龙膥”寓意吉祥，老人接到会龙马精神，身壮力健；小孩接到则学业进步，天天向上。据说这一风俗已延续了500多年。
龙船，是端午节中极具标志性的一个意象，扒龙船是齐心协力、奋勇争先的象征。岁月流转，我们的生活方式不断改变，但端午节丰厚的文化意蕴依然富含魅力、润泽心灵。
“扒龙船”这场属于番禺人的传统“团建”，你今年参加了吗？
【文字】南方+记者钟晓宇