为传承和弘扬泉州多元、包容、开放的饮食文化，助力泉州申创“世界美食之都”。11月9日，泉州美食博物馆首批藏品捐赠仪式在泉州海交馆举行。捐赠仪式上，首批捐赠者获颁《捐赠证书》，捐赠者和部分收藏家代表座谈交流。
捐赠的部分藏品
据介绍，泉州正在申创“世界美食之都”，需要社会各界人士的支持和参与，首批捐赠的这些藏品，对泉州美食文化的展示和传承具有重要意义，极大地推动了美食博物馆的筹建进程。
自10月6日泉州市征集美食博物馆（筹）藏品公告发布以来，社会各界反响热烈。首批捐赠者共10人，捐赠藏品39类70件，涵盖了古籍文献、生产工具、图片和其他杂项等多个类别。
其中，古籍文献类藏品包括能反映泉州美食文化、秘方的古籍，以及反映泉州菜食谱变迁的菜单。生产工具类藏品包括与泉州美食相关的清代、民国时期及近代的餐具、盛食器、酒具、饼模等，这些器具展示了泉州传统美食的制作技艺，反映了各个时代泉州人民的生活方式和智慧。其他杂项类藏品则包括与历史上泉州地区有名的美食老店招、清代菜厨等，整体保留完整，这些藏品具有历史价值，承载着泉州美食文化的深厚底蕴。
永春收藏家施政强精心挑选并捐赠了15件（套）藏品。他说，本次捐赠的藏品从清代到民国初期，都与永春本地饮食文化相关，诸如永春老菜单、养脾散秘方、漆篮等，希望通过自己的绵薄之力，为泉州申创“世界美食之都”贡献一份力量。
据悉，泉州美食博物馆拟在市区少林路369号（原刺桐时代村）选址规划建设，将打造成为集泉州菜展览展示、文化研究、技能交流、名宴品鉴、观光游览于一体的“沉浸式”美食体验中心，目前已启动项目立项和展品征集，有望于2025年建成投入使用。
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