遂宁是一座，你来了就不想走的城市！具有观音之乡的美誉，文化底蕴深厚，有良好的滨水景观资源，除了令人震撼的美景美人，遂宁的各色美食，更是让人垂涎欲滴。今天小编就来分享四川遂宁出了名的六大特色美食，吃一次就忘不了，你吃过哪几种？一起来看看吧。
一、蓬溪熨斗糕
熨斗糕，是四川遂宁蓬溪地方的特色小吃。看起来奇怪，但是很好吃哟！每次去买都要等很久，分甜咸两个口味，虽然咸的好吃，但我依旧觉得黄豆面是经典，米浆加入鸡蛋白、熟猪油搅拌成糕浆，倒入烙碗待金黄，用那细铁签沿糕边划松，放入纸袋，香味飘远，一口咬下：绝了。
二、呙凉粉
呙凉粉是遂宁街头最为常见的特色小吃，呙凉粉种类很多，有红薯凉粉、豌豆凉粉、玉米凉粉、米凉粉等，一碗凉粉会使用十多种的调料，麻油、香醋、辣椒、大蒜汁、细盐等，其中小米辣的威力都足以让人吃得潸然泪下，口感Q弹，麻辣鲜香，开胃可口，特别好吃。
三、蓬溪姜糕
蓬溪姜糕，不仅是一种特色美食，更是对传统美味的传承。选用去病健身的药物作为食材，合制成糕，历史很悠久，包装很简陋，价格很便宜；味道么，有点像合川桃片，只是不像合川桃片里面有花生核桃之类的，也就一个口味，有点甜但不腻，超级美味！
四、白菜豆腐乳
白菜豆腐乳在四川遂宁的地方特色名菜，每块腐乳用白菜叶包裹，味道鲜辣适口，用手工老豆腐，过一遍高度白酒，蘸上辣椒面、花椒面、细盐和细糖调成的粉，裹上晾干的白菜，这种豆腐乳，发酵时间更短，所以口感上吃着更嫩。小编我在吃它的时候，喜欢把白菜加进馒头里，豆腐乳倒进稀饭里剁碎，直接吃，那叫一个香！
五、川北凉粉
川北凉粉虽然各地口味各有差异，但遂宁的川北凉粉极具特色，品种多样，主要用盐汤、酱油、辣椒油、醋、香油、味精、芥末、葱花进行调味，其中配料多注意辣椒油和蒜泥的制作，要突出麻、辣、香、脆，口感吃起来比果冻还要软弹，吃起来清凉可口。
六、船山豆腐皮
船山豆腐皮是四川省遂宁市船山区特产，口感软嫩，营养价值高，色香味俱佳，吃起来劲拽，有味道，直接凉拌加入调料配香菜即可，就特别好吃。还获得了地理标志保护产品，这充分地显示出了这道特色美食的独特性，以及其本身的高质量受到广大民众的认可！
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