广州四季酒店佰鲜汇餐厅近日推出多款由陈子昊主厨打造的全新菜品，当中包括餐厅主打的海鲜菜式及大受欢迎的精美甜品。陈子昊主厨为新品注入了来自日本、墨西哥、印度等异国美食元素，旨在让客人在这所海鲜主题餐厅中享受到来自世界各地的风味海鲜，搭配创意玩味的煮意所融合而成的特色鲜美佳肴。
在最新推出的菜单中，每个系列的菜式都加入了新菜品，如开胃菜中的海蛤贻贝周打汤、主菜中的烤鲜鱿鱼和甜品中的印度茶奶冻，以及广受好评的“佰鲜汇是日精选”都加入了佰鲜汇辣椒龙虾，更加丰富了吃客对菜品的选择。其中，主厨推荐包括：阿拉斯加蟹肉批、墨西哥风味的海鲜玉米饼以及香煎红鲷与元贝。
“所有新菜品继续紧扣海鲜这个主题，以优质海鲜为主料，用法国菜的烹饪方式与精致摆盘为基础，结合多国饮食文化为宾客呈现一个‘汇聚百鲜’的美食体验。”陈子昊主厨这样诠释新菜品的概念，强调了“丰富”与“融合”的特点。在佰鲜汇，宾客不仅可以品尝到异彩纷呈的海鲜，还可选择精选日式手卷，烤有机安格斯牛肉以及专门为二人共享设计的菜式，如杂锦海鲜串和香草烤羊鞍。
最新被选入菜单的四款甜点，除了让人垂延的法式的香蕉疏乎厘及焦糖苹果塔外，还有灵感分别来自于印度与西班牙的印度茶奶冻与米饭焦糖布丁。传统的印度茶中含有姜、牛奶和香料，味道辛香，有暖身效果，特别适合冬天饮用。而米饭布丁则是西班牙的传统家常甜点，米饭焦糖布丁同时还融入了法式焦糖炖蛋的制作手法，最后再搭配烩布冧及香草忌廉。西点行政主厨余荇君介绍道：“这4款甜品在秋冬季推出，我希望能够给客人带来甜蜜、暖心的感受。”
佰鲜汇位于广州四季酒店的最顶层，可饱览无以伦比的城市天际线以及珠江美景，其设计以星空为灵感，意在把餐厅幻化成为一片浩瀚星海，让宾客与繁星为伴，享受时尚而独特的顶级餐饮体验。如需咨询及预订，请致电佰鲜汇86(20)8883-3300。
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